梅州，这座位于广东省东北部的城市，宛如一颗在岭南大地上熠熠生辉的明珠，散发着独特的魅力。它是著名的 “世界客都”，拥有着深厚的历史文化底蕴和浓郁的客家风情。自南汉乾和三年（公元 945 年）置敬州起，梅州的历史车轮便开始滚滚向前，历经千年岁月的沉淀，积累了丰富而独特的文化内涵。
从地理位置来看，梅州东邻福建省龙岩市和漳州市，南接潮州市、揭阳市、汕尾市，西连河源市，北靠江西省赣州市。这样得天独厚的地理位置，使其成为闽粤赣三省交界处的交通枢纽和商贸中心，同时也促进了不同地域文化的交流与融合，让梅州形成了独具特色的客家文化。
在文化方面，梅州作为全球最有代表性的客家人聚居地之一，客家文化在这里得到了淋漓尽致的展现。客家方言、客家山歌、广东汉剧、客家围龙屋等，都是梅州客家文化的瑰宝。其中，客家山歌以其优美的旋律、质朴的歌词，传唱着客家人的生活与情感；广东汉剧则以其独特的唱腔、精湛的表演，成为中国戏曲艺术的重要组成部分；而客家围龙屋，以其独特的建筑风格和布局，体现了客家人的团结与智慧，是客家文化的重要象征。
梅州旅游景点攻略
雁南飞茶田景区
雁南飞茶田景区位于梅州市梅县区雁洋镇，是国家 5A 级旅游景区。景区内群山环抱，茶田叠翠，四季如春，集茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体。这里有漫山遍野的茶树，游客可以漫步在茶田小道，欣赏美丽的田园风光，感受大自然的宁静与美好。景区内还设有茶艺馆，游客可以品尝到正宗的客家茶，了解茶文化。此外，还有围龙大酒店、围龙食府等设施，为游客提供舒适的住宿和美食体验。门票价格 80 元，开放时间为 08:00 – 18:00，建议游玩时间 1 – 2 天。
叶剑英纪念园
叶剑英纪念园位于梅州市梅县区雁洋镇虎形村，是国家 4A 级旅游景区。纪念园由叶剑英纪念广场、叶剑英纪念馆、叶剑英故居等景点组成。叶剑英是伟大的无产阶级革命家、政治家、军事家，在中国革命和建设中发挥了重要作用。在纪念园内，游客可以通过大量的历史照片、文物和多媒体展示，了解叶剑英的生平事迹和丰功伟绩。叶剑英故居是一座典型的客家围龙屋，保存完好，游客可以在这里感受叶剑英的成长环境和客家民居的独特魅力。免费开放，开放时间为 09:00 – 17:00，建议游玩时间 2 – 3 小时。
客天下旅游产业园
客天下旅游产业园位于梅州市梅江区三角镇东升村，是国家 4A 级旅游景区。这里是一个集客家文化、旅游、休闲、度假、购物为一体的综合性旅游区。园区内有客家小镇、婚庆广场、千亩杜鹃园、国际大酒店等景点。客家小镇以客家建筑文化为主题，展示了客家围龙屋、走马楼、五凤楼等特色建筑，游客可以在这里领略客家建筑的独特韵味，感受客家文化的博大精深。免费开放，部分景点单独收费，开放时间为全天，建议游玩时间 1 – 2 天。
灵光寺
灵光寺位于梅州市梅县区雁洋镇阴那村，是国家 3A 级旅游景区。灵光寺始建于唐代咸通二年（公元 861 年），原名圣寿寺，是广东省四大名寺之一。寺内有大雄宝殿、金刚殿、罗汉殿等建筑，其中大雄宝殿最为著名，其殿顶的藻井用 1000 多块精制的长方木构成螺旋形，俗称 “菠萝顶”，结构巧妙奇特，是中国古建筑艺术的杰作。此外，寺前有两棵千年古柏，一枯一荣，人称 “生死树”，颇为神奇。门票价格 30 元，开放时间为 08:00 – 17:00，建议游玩时间 2 – 3 小时。
百侯古镇
百侯古镇位于梅州市大埔县东部，是国家 4A 级旅游景区。古镇历史悠久，人文荟萃，是著名的 “华侨之乡”“文化之乡” 和 “陶瓷之乡”。古镇内保存了大量明清时期的古建筑，如肇庆堂、通议大夫第、海源楼等，这些建筑风格独特，融合了客家传统建筑和西方建筑元素，具有较高的历史价值和艺术价值。游客可以在古镇内漫步，欣赏古建筑的精美雕刻，感受客家古镇的历史韵味。免费开放，部分景点单独收费，开放时间为全天，建议游玩时间 2 – 3 小时。
梅州冷知识
梅州是客家文化的核心区域
梅州是客家民系形成的重要地区，是客家文化的核心区域之一。这里保存了大量的客家传统文化和民俗风情，如客家山歌、广东汉剧、客家美食、客家围龙屋等，都是客家文化的重要载体。梅州每年都会举办客家文化节等活动，吸引了众多游客和学者前来体验和研究客家文化。
梅州话是客家话的代表之一
梅州话是客家话的重要分支，也是客家话的代表之一。梅州话保留了较多的古汉语发音和词汇，具有独特的语言风格。例如，“吃饭” 说 “食饭”，“睡觉” 说 “睡目” ，“太阳” 说 “日头” 等。梅州话不仅是梅州人交流的工具，更是客家文化的重要组成部分，承载着客家人的历史和情感。
梅州的客家美食丰富多样
梅州的客家美食以其独特的口味和丰富的品种而闻名。客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、酿苦瓜等都是梅州的传统名菜。这些美食以猪肉、豆腐、梅菜、鸡肉等为主要原料，通过煎、炒、炖、蒸等烹饪方式制作而成，口感鲜美，营养丰富。此外，梅州还有许多特色小吃，如笋粄、捆粄、仙人粄等，深受当地人喜爱。
梅州的客家围龙屋独具特色
客家围龙屋是梅州最具代表性的传统建筑之一，其独特的建筑风格和布局在世界建筑史上独树一帜。围龙屋一般由堂屋、横屋、围屋、化胎、池塘等部分组成，呈半月形或圆形，具有很强的防御性和居住性。围龙屋的建筑材料主要是土、木、石、瓦等，建筑工艺精湛，体现了客家人的智慧和创造力。
梅州是中国著名的金柚之乡
梅州是中国著名的金柚之乡，梅州金柚是梅州市的特产，也是中国国家地理标志产品。梅州金柚果实硕大，果肉清甜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。梅州金柚不仅在国内畅销，还远销海外，深受消费者喜爱。每年的金柚丰收季节，梅州都会举办金柚节等活动，展示梅州金柚的风采，促进金柚产业的发展。
梅州旅游住宿酒店推荐
梅州昌盛豪生大酒店
酒店位于梅州市梅江区彬芳大道中 31 号，评分 4.7，属于豪华型酒店。酒店临近梅州市政府和文化公园，地理位置优越，交通便利。房间宽敞豪华，设施高端，服务周到。酒店内设有多个餐厅，提供国际美食和梅州特色菜肴；还有健身房、游泳池、水疗中心等休闲设施，能满足各种需求。
梅州客都人家康养文旅综合体
坐落在梅州市梅县区丙村镇客都人家康养文旅综合体，评分 4.5。酒店位于客都人家景区内，周边环境优美，文化氛围浓厚。房间布置温馨，床品舒适，提供免费的早餐和优质服务。酒店拥有多个会议室，适合商务出行；还有餐厅、温泉池、文化体验区等设施，方便休闲度假。
梅州兴宁假日酒店
位于梅州市兴宁市兴南大道 28 号，评分 4.4。酒店临近兴宁汽车总站和兴宁文化广场，交通便利。房间干净整洁，性价比高。酒店提供免费无线网络和自助早餐，服务热情周到。酒店内设有中餐厅、西餐厅、健身房、游泳池等休闲设施，让你在旅途中尽情放松。
梅州大埔瑞锦酒店
在梅州市大埔县湖寮镇西环路 188 号，评分 4.3。酒店临近大埔县政府和大埔文化中心，对于商务客人和游客都很方便。酒店房间舒适，拥有多个餐厅，提供各种美食。还有游泳池、健身房等休闲设施，是休闲度假的好去处。
梅州五华长乐台酒店
地处梅州市五华县水寨镇华兴北路 198 号，评分 4.2。酒店位于五华县城，周边有多个景点。酒店房间设施齐全，有地方特色装饰。酒店内设有餐厅、会议室等设施，满足客人商务和生活需求。
梅州旅游特色美食和风味小吃
客家酿豆腐
客家酿豆腐是梅州的传统名菜，也是客家菜的代表之一。它以豆腐、猪肉、鱼肉等为原料，将豆腐中间挖空，填入馅料，然后煎至金黄，再加入高汤炖煮。酿豆腐口感嫩滑，馅料鲜美，汤汁浓郁，是梅州人餐桌上的常客。在梅州的餐厅和小吃摊都能品尝到，价格一般每盘 20 – 40 元。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是梅州的经典美食，以五花肉和梅菜为主要原料。五花肉先煮后炸，再切成薄片，与腌制好的梅菜层层相间，放入锅中蒸熟。梅菜吸收了五花肉的油脂，肥而不腻，五花肉又融入了梅菜的清香，肉质鲜嫩，两者搭配相得益彰。在梅州的餐厅和家庭餐桌上都十分常见，价格根据分量不同，一般每盘 40 – 80 元。
盐焗鸡
盐焗鸡是梅州的特色美食，以三黄鸡为主要原料，用粗盐将鸡包裹起来，放入烤箱或砂锅中焗制而成。盐焗鸡皮黄肉白，骨肉鲜香，口感嫩滑，具有浓郁的盐香味。在梅州的餐厅和熟食店都能品尝到，价格根据鸡的大小和品质有所不同，一般每只 50 – 100 元。
酿苦瓜
酿苦瓜是梅州的传统菜肴，以苦瓜、猪肉、鱼肉等为原料。将苦瓜切成段，挖去中间的籽，填入馅料，然后放入锅中蒸熟。酿苦瓜口感清爽，馅料鲜美，具有清热解毒、滋阴降火的功效。在梅州的餐厅和家庭餐桌上都能品尝到，价格一般每盘 20 – 30 元。
笋粄
笋粄是梅州的特色小吃，以糯米粉为皮，以竹笋、猪肉、香菇等为馅，包成饺子状，放入蒸笼蒸熟。笋粄口感软糯，馅料鲜美，带有浓郁的竹笋香味。在梅州的小吃店和早餐摊都能品尝到，价格一般每个 3 – 5 元。
梅州旅游交通指南
飞机
梅州梅县机场位于梅州市梅江区三角镇长岗岌，距离梅州市区约 4 公里。从机场前往市区，主要有以下几种交通方式：
- 机场快线：在机场设有乘车点，可直达梅州市区各个主要区域，票价根据线路不同在 10 – 20 元左右。
- 出租车 / 网约车：乘坐出租车或网约车从机场前往市区较为便捷，费用大约 20 – 40 元，具体价格会根据实际路程和交通状况有所波动。
- 公交车：机场有多条公交线路通往市区，票价根据线路不同在 2 – 5 元左右，但公交车的运行时间和班次可能会受到限制。
铁路
梅州目前有梅州站、梅州西站等火车站。梅州站位于梅州市梅江区彬芳大道南，是广梅汕铁路的中间站，可通往广州、深圳、汕头等城市；梅州西站位于梅州市梅县区南口镇葵岗村，是梅汕高铁的站点之一，可通往广州、深圳、潮汕等城市。