布杰约维采（České Budějovice）是捷克南波希米亚州的首府，距离首都布拉格约 150 公里。
布杰约维采的历史脉络：从皇家之城到啤酒之都
布杰约维采的故事始于 13 世纪。1251 年，它首次以 “村庄” 身份出现在书面记载中；1265 年，波希米亚国王奥托卡二世将其规划为 “皇家城市”，奠定了棋盘式的城市布局与发展根基。此后数百年，城市历经多元文化交融与历史变迁。
真正让布杰约维采闻名世界的，是其从 13 世纪延续至今的啤酒酿造传统。独特的水质、麦芽与酵母，让当地啤酒成为全球拉格啤酒的标杆。
布杰约维采与美国百威啤酒的关系
布杰约维采与美国百威啤酒有着深厚的历史渊源和复杂的商标关系。
布杰约维采的德语名为 Budweis，该城市有着四百多年的啤酒酿造史，早在 13 世纪就酿造出优质啤酒，并且是神圣罗马帝国的皇家酿酒厂所在地，其出产的啤酒被称为 Budweiser（百威）。
1876 年，美国安海斯-布希公司（Anheuser-Busch）的创始人之一阿道夫斯·布希到访布杰约维采后，在美国密苏里州的圣路易斯创业，酿造 “波西米亚风格” 的啤酒，并将其命名为 “Budweiser”（百威）。
自此之后，捷克布杰约维采本地的 “Budweiser Budvar” 啤酒厂与美国百威就商标权展开了近百年的法律诉讼。目前的法律结果是美国百威可以在全球使用百威品牌，但不包括捷克、德国和奥地利，这些国家的百威品牌属于捷克百威；而在美国和加拿大市场，捷克的百威啤酒只能以 “捷克” 品牌销售。
布杰约维采景点攻略
布杰约维采并非热门旅游城市，城内旅游景点不多。
普热米斯尔·奥托卡二世广场 Náměstí Přemysla Otakara II. / Přemysl Otakar II Square
作为布杰约维采的 “城市心脏”，它是捷克最大的城市广场，面积达 1 公顷，以建城者奥托卡二世命名。广场四周环绕着 17-18 世纪的巴洛克风格建筑，每一栋都带有精致的拱形门廊与浮雕装饰，色彩柔和的墙面搭配红色屋顶，构成典型的中欧小镇风貌。
广场在1937 年铺上地砖，唯独保留一块从15 世纪就一直存在的石头，位置大概在参孙喷泉旁边。这块石头上刻有一个十字架，是为了纪念1470 年因反抗当时政权而在此被处决的年轻人。
后来不知道怎么会演变为当地的都市传说——如果不小心踩到这块石头，到了晚上10点还没回家，就永远找不到回家的路。这块石头也因此被命名为漂泊石。
广场中央矗立着参孙喷泉（Samsonova fontána / Samson Fountain），建于18 世纪，高 20 多米，是捷克最高的喷泉。
喷泉顶端的参孙雕像手持狮子爪，象征 “力量与胜利”，雕像细节精湛，是巴洛克雕塑的代表作。
广场北侧的市政厅（Radnice / Town Hall） 同样不容错过，其巴洛克式立面装饰着徽章与浮雕，内部保留着中世纪的议事厅与古老壁画，是了解城市历史的窗口。
黑塔 Černá věž / Black Tower
位于普热米斯尔·奥托卡二世广场东北角，毗邻圣尼古拉大教堂，是布杰约维采的 “天际线地标”。这座四方形塔楼建于 16 世纪，因外立面长期受风雨侵蚀呈深褐色，得名 “黑塔”，塔高 72.25 米，塔顶装有金色钟盘，每 15 分钟敲响一次，钟声悠扬回荡在老城区。
中世纪时，黑塔不仅是报时工具，更是全城的火灾瞭望塔—— 塔上的守卫会时刻观察城区动向，一旦发现火情便敲响警钟。如今，游客可通过塔下小门进入，攀爬 225 级台阶登顶，360 度全景视野能将整座城市的红顶建筑、伏尔塔瓦河风光尽收眼底，天气晴朗时甚至能远眺阿尔卑斯山脉的轮廓，是拍摄城市全景的绝佳点位。
圣尼古拉大教堂 Katedrála svatého Mikuláše / Cathedral of St. Nicholas
作为天主教布杰约维采教区的主教座堂，它是城市的宗教与建筑核心，与黑塔相邻，共同构成广场东北角的 “建筑双子星”。教堂的历史可追溯至 13 世纪：1297 年祭台率先建成，14 世纪中叶主体建筑完工（最初为哥特式风格），1641 年遭大火焚毁，后按巴洛克风格重建，形成如今的样貌。
教堂正门壁龛内矗立着三尊圣人雕像 —— 圣米库拉什、圣温斯勒与圣奥瑞汀，门前则有捷克教育家约翰・伊尔西克的雕像，纪念其对当地教育事业的贡献。步入内部，高旷的穹顶、华丽的壁画与精致的祭坛令人震撼，尤其是祭坛后方的彩绘玻璃，阳光透过时会在墙面投射出斑斓光影，营造出庄严而神圣的氛围。
布杰约维采啤酒厂（Pivovar Budweiser Budvar / Budweiser Budvar Brewery）
自 13 世纪起，布杰约维采便依托优质水源（伏尔塔瓦河支流的软水）与传统工艺酿造啤酒，如今的布杰约维采啤酒厂已成为城市的标志性企业，也是全球啤酒爱好者的 “朝圣地”。
游客可通过预约参加酒厂导览：在 “布杰约维采啤酒的故事” 多媒体展厅，通过影像、实物（古老的酿酒铜锅、酒桶、配方手稿）了解啤酒从原料到成品的全过程；深入地下酒窖，参观恒温恒湿的橡木桶储藏区，感受传统熟化工艺的魅力；最后在酒厂酒吧品尝 “刚从酒桶中打出的原酿啤酒”，醇厚的麦芽香气与清爽的口感，是普通瓶装啤酒难以比拟的体验。
每年，酒厂还会举办 “黄金啤酒标志啤酒节”，这是捷克规模最大的国际啤酒节，吸引着全球游客共赴 “啤酒狂欢”。
赫鲁博卡城堡 Hluboká nad Vltavou / Hluboka Castle
又称 “白堡”，虽位于布杰约维采以北 4 公里的赫卢博卡小镇，但因距离近、景观独特，成为布杰约维采周边的 “必游延伸景点”。
城堡坐落在伏尔塔瓦河畔的小山顶上，始建于 13 世纪，最初为哥特式风格，后历经多次改建 ——16 世纪变为文艺复兴式，17 世纪加入巴洛克元素，19 世纪末又仿照英国温莎城堡，改造成新哥特式风格，洁白的墙面搭配尖塔、拱窗，宛如童话中的城堡。
城堡内部收藏丰富，客厅摆放着 17-18 世纪的欧式家具，画廊悬挂着意大利、荷兰画家的作品，地毯与挂毯均为手工编织，而藏书量达 1.2 万册的图书馆，更是藏着众多中世纪手稿与珍本。城堡周边的花园同样精致，修剪整齐的草坪、喷泉与绿植环绕，春季赏花、秋季赏叶时格外美丽，站在城堡露台还能俯瞰伏尔塔瓦河的河湾风光。
交通：前往赫鲁博卡城堡可搭乘公交（从布杰约维采汽车站有直达班车，车程 15 分钟。